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番薯黄夹 ，也称番薯皇夹 ，做法外形类似于蒸饺 ，家常由新鲜番薯及番薯粉制作而成，黄地外皮软糯可口 、常黄菜金黄剔透 ，地瓜大全故得以此名 。做法其发源于浙江省乐清市翁垟街道 ，家常经百年传承发展 ，现已成为温州最著名的小吃之一 。
拔丝红薯
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材料 ：红薯、白糖 、醋 、油
做法 ：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切) ，在热油锅中把红薯炸熟 ，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了 ，在盘子上抹一层油 ，把炸好的地瓜捞出来放入盘中 ，在锅中加入适量的油 ，油热之后放入白糖 ，小火慢熬 ，等到糖融化冒泡之后 ，加入少量的醋 ，等到糖浆颜色从黄色变为红色 ，关火 ，把地瓜放进去 ，让每一块地瓜都粘上糖浆 ，趁热吃最好 。
1 、烤红薯（空气炸锅烤 ，烤箱烤 ，热柴火灰里煨） 。
2 、蒸红薯 ，3 、煮红薯 ，4 、和米一起煮红薯饭 ，5 、把红薯煮熟后切成片晒干或烤干做成红薯干 ，6 、磨成浆做成红薯粉条 ，7 、把生红薯削去皮当水果吃 ，8 、酿红薯酒 ，9 、熬红薯糖。
10、将红薯煮熟后捣成泥拌面粉或糯米粉做成红薯粑粑 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
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